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Coabey
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Alexia Mejia

€10,00

San Juan de Rio Coco

€8,00
Impuestos incluidos.
  • Descripción
  • Historia

Nicaragua

Región: Mardiz / San Juan de Rio Coco

Proceso: Lavado

Variedad: Caturra, Catimor y Catuia

Altitud: 1.100 -1.300 msnm

Notas de cata: chocolate, caramelo, nuez y con notas frutales.

Selección de cerezas maduras (Óptimas). Sifoneo manual para extraer granos secos, vanos, materias extrañas. Se despulpa sin utilizar agua. Se deja Fermentar entre 21 y 36 horas estas dependen de la temperatura ambiente. Se lava y se procede a escoger de forma Manual en cajillas y posteriormente se envía al acopio. La cooperativa consolida la carga de entregas diarias y envía el café a beneficio seco. Proceso de Secado bajo sol en Saran. Tiempo de secado: Entre 10 y 14 días.

Fragancia/Aroma
Sabor
Sabor Residual
Acidez
Cuerpo
Balance
Puntuaje catador

Envío gratuito a partir de 50€

Completa el pack:

Kirinyaga&Nyeri

€9,00

San Juan de Rio Coco

€8,00

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